Le métier de Responsable de fabrication est accessible avec un DUT Génie Biologique de l'Université de Lorraine. Il réalise les programmes de fabrication et/ou de conditionnement d'un secteur, dans le respect de la réglementation et de la qualité, des règles d'hygiène et sécurité, environnement des coûts et des délais prévus.

Ses activités :

• Vérification de la faisabilité des programmes de production
• Animation et coordination des équipes de production
• Analyse des activités de production à partir des indicateurs de productivité et de qualité
• Contrôle de la saisie administrative des éléments de production (GPAO)
• Gestion des ressources humaines de l'équipe (recrutement, évaluation, formation…)
• Etablissement des standards de production (temps, quantités, déchets...)
• Garantie de la conformité des produits par rapport aux procédures en vigueur
• Formation et information des équipes de production
• Rédaction des procédures et des modes opératoires de production
• Vérification de la qualification des équipements et des personnes
• Définition d'améliorations de la qualité et de la productivité
• Organisation et contrôle des opérations de production dans le respect des procédures et des modes opératoires
• Organisation et planification des interventions de maintenance dans le secteur de production
• Gestion des opérations de production en interface avec les services support
• Documentation, finalisation et vérification du dossier de lot
• Gestion du budget de son secteur

Source : http://www.leem.org